Viena klaida, kurią vis dar daro gerdami vyną

Negalite nustatyti hedonizmo kainos, bet galite išpilstyti į butelius. Tačiau ribota, nes dauguma jų yra 9-5, mes galime išreikšti savo babiloniečių pusę tik vieną ar du kartus per savaitę.



Tai reiškia, kad jūs tikrai turėtumėte tai maksimaliai išnaudoti.

Prieš galvojant ar skrandžiui einant į lataką, mes nekalbame apie pasisukimą grįždami namo iš vyno parduotuvės (o tada žiūrėdami pakartotinius bakalauro darbus). Mes kalbame apie skonio didinimą (tiek kalbant apie klasė ir jutiminis suvokimas).



Vis dėlto, nors dauguma mėgėjų vyno ekspertų žino smulkmeną apie geriamus raudonus gaminius, įskaitant foną, regioną, rūsį, derliaus nuėmimą ir net dekantavimą, daugelį iš mūsų nuolat daro viena klaida - išėję ir nusipirkę didingą butelį Širazas , eisime ir patieksime jį bet kokiuose akiniuose, kuriuos turime spintelėje.



Kodėl mes esame pasirengę vynui išleisti 80 USD per savaitę, ir vis dėlto retai investuojame į stiklinių indų, iš kurių juos geriame, atnaujinimą, papildymą ar net svarstymą?

Na, pradedantiesiems tai priešingai. Stiklas yra stiklas, ar ne? Neteisingai. Ir mes turime Šv. Hugo vyriausiasis vyndarys Peteris Munro, paaiškindamas, kodėl indas, kuriame jis yra, daro įtaką jūsų vyno skoniui ir kvapui, iki taško, kuriame jis „prilygsta dekantavimui“, kiek tai daro įtaką jūsų vyno skoniui.

'Akivaizdu, kad jie elgiasi skirtingai, bet aš nuolat stebiuosi tinkamų stiklo dirbinių ir jų dizaino poveikiu išryškinant veislių savybes.'



Neseniai interviu Petras mums pasakė: „Vynuogių veislėms būdingi neabejotini skonio profiliai, o taurės dydis ir forma paveiks tai, kaip jūs jas suvokiate“. Tai reiškia: „Vyno mėgėjams investicijos į geros kokybės, funkcionalias vyno taures niekada nebus pinigų švaistymas“.

Taigi, kokios taurės tinka prie kokių vyno rūšių? Neziurek i prieki.

Sodrus raudonasis vynas

Šie blogi berniukai turėtų būti patiekiami pilnoje, apvalioje, aukštoje „Bordeaux“ taurėje su plačia anga viršuje. Visa tai nukreipia vyną į burnos galą ir leidžia kartaus skonio sodrioms raudonoms, pavyzdžiui, „Cab Savs“ o Syrahs blizgėti.

Subtilus raudonas vynas



Dėl subtilesnių raudonų ( „Pinot Noir“ , pavyzdžiui) turėtumėte naudoti „Burgundy“ taurę, kurios dubuo yra didesnis, bet nėra toks aukštas kaip „Bordeaux“ taurė, kad padėtų jums pajusti subtilesnius jų aromatus (ir nukreipti vyną į viršų). liežuvis).

Baltas vynas

Baltiesiems vynams nereikia tokios didelės stiklinės kaip raudoniesiems, kad išsiskirtų jų aromatas ir skonis, o tai reiškia, kad jie tinka taurėms su U formos, vertikalesniais dubenėliais (tai taip pat padeda išlaikyti vėsesnį).

SUSIJĘS: Profesionalūs someljė atskleidžia mėgstamiausius Australijos baltus vynus

Rožinis

„Rosé“ gaminamas panašiai kaip baltasis vynas, todėl galite atsikratyti abiejų taurių. Tačiau jei esate didelis žinovas, tokių yra specialiai rožėms pagaminti akiniai , kurių trumpesni, siaurėjantys dubenys ir išsiplėtę ratlankiai turėtų geriau leisti prekės vaisines savybes rožinis šviesti.

O ir kaip #bonus patarimas, mes paklausėme Petro: „Ar vis dar verta laikyti vyną rūsyje, jei jis buvo veikiamas šilumos, kol dar neturite galimybės jį laikyti?“ (taip, mes padarėme šią kardinalią nuodėmę). Kol mes tikėjomės pusiau tikėdamiesi, kad jis lieps išgerti iš karto, ne taip jis atsakė & hellip;

„Stipriai karštai paveiktas vynas visada vystysis per anksti ir tikriausiai nėra tinkamiausias ilgalaikiam senėjimui. Nepaisant to, puikus vynas yra ypač atsparus, o švelnus karščio poveikis gali nepadaryti pastebimo poveikio vynui ir jo senėjimo gebėjimui “.

Nors šis vadovas turėtų būti jums tinkamas šablonas, jei norite sužinoti daugiau; labai rekomenduojame patikrinti kai kuriuos dinamiškos vyno taurės (ir degustacijos) ekskursijos pasiūlymą kitą kartą, kai būsite viename iš didžiųjų Australijos vyno gamybos regionų.